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I piaceri della cucina


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"Pietanze originali, gustose, proposte e riproposte dalla tradizione e dell’arte contadina, premiate a livello nazionale e internazionale."

Grande merito ha il dirigente scolastico Giuseppe Verni che da alcuni anni, dal 2013, è stato chiamato a reggere l’Istituto d’Istruzione Secondaria Superiore – Istituto Alberghiero e Tecnico Economico di Castellana Grotte, oggi intestato proprio ad Angelo Consoli. Una scuola per la vita, una scuola per il lavoro, una scuola organizzata e gestita con la leva strategica dell’innovazione per preparare, accompagnare e proiettare tanti giovani alunni, con una adeguata qualità formativa, verso il futuro. Una svolta, partecipata e condivisa da docenti e alunni, ma anche da Istituzioni e Territorio. Una Scuola viva, sempre nuova, aperta, con lo sguardo alla dimensione regionale, al Mezzogiorno, al Mediterraneo, al mondo. Una fatica complessa e un grande impegno, sulla scia di una tradizione ricca di risultati, pronta a cogliere ed accogliere le nuove sfide che il sistema educativo adottato fa ben registrare anche in ambiti sovra-nazionali. Questo volume è documentazione, testimonianza e proposta al tempo stesso. Una testimonianza di vita spesa per la scuola e la cucina, nonché un grande, tenace impegno di chi, con i fatti dimostra soprattutto ai giovani la possibilità di gestire la scuola con professionalità, in modo efficace, per inviarli ben attrezzati verso il futuro, a lottare per il superamento delle turbolenze sociali ed economiche che non sono in grado di accoglierli adeguatamente.

Franco Deramo

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