Vincenzo Florio

Vincenzo Florio, nato a Grumo Appula (BA), il 20 gennaio 1978, si definisce il Maestro della Pizza Pugliese Contemporanea. La sua passione nasce già a 11 anni, e da allora racconta il suo legame con il territorio e le materie prime.
Dal 2007 è docente di “Arte Bianca”, e gira il mondo come Consulente di Pizzerie e Panifici.
Collabora con diversi marchi d’eccellenza, di rilevanza nazionale e internazionale (Molino Casillo, Caseificio Montrone, Olio Guglielmi, ItalianaVera e molti altri), dal 2019 è ufficialmente Ambasciatore del Gusto Doc Italy per la Provincia di Bari, è cuoco dell’alleanza Slow Food.
Per raccontare e condividere la sua passione e le sue conoscenze ha istituito l’International Pizza Academy, accademia internazionale di Formazione professionale, con sedi in Italia, Spagna, Malta, Colombia, Costa Rica, e Svezia. Ad oggi, sono stati formati oltre 600 professionisti all around the world.
Questo è il suo primo libro.