Fare dono della cultura è fare dono della sete. Il resto sarà una conseguenza
Ai poeti, ai ribelli,
a tutte le vittime dell’ odierna società
narcisista, artificiosa e decadente.
Nell’ambito di questa cucina salutista, ho pensato a piatti gustosi e saporiti, quasi sempre al vapore, ma con ingredienti profumati, aromatizzati con erbette di stagione.
I «Cantieri Navali di Monopoli» ha, così, la finalità di confermare una tradizione cantieristica meridionale che, a partire dal XVIII secolo, si diffonde dai comuni marittimi del Nord barese giungendo ad interessare quelli più meridionali della Terra di Bari per merito di valenti maestri d’ascia che trasferiscono le proprie conoscenze in comunità fortemente protese in particolare verso il commercio marittimo e la pesca.
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